Vad krävs för hantering av livsmedel?
För att få hantera livsmedel yrkesmässigt måste du ha tillgång till en godkänd livsmedelslokal. Med hantering menas dels all framställning, beredning, förvaring, förpackning, omförpackning, transport av livsmedel, dels saluhållande servering eller överlämnande av livsmedel för förtäring.
Lokalen ska godkännas av bygg- och miljönämnden
Innan en livsmedelslokal tas i bruk måste den vara godkänd av bygg- och miljönämnden. Likaså om den byggs om eller verksamheten förändras. Även ägarbyte ska anmälas till bygg- och miljökontoret. Tips om hur lokalen ska vara utformad kan du få via Livsmedelsverkets hemsida.Tillstånd till försäljning på marknader
För att få sälja livsmedel på annan plats än livsmedelslokal, t.ex. på torg och marknader, måste man också ha ett särskilt tillstånd, så kallad 16 §-tillstånd.
